- 2004年2月9日 地鶏ダイニングこゝ家創業(京都西木屋町仏光寺上るにて、その当時あまりなかった全国の厳選新鮮朝挽鶏を美味しくおしゃれにをテーマとし、焼酎も400種類以上のラインナップで7坪15席で開業)
- 2007年3月13日 味峯烏丸三条店開店(沖縄料理味峯グループのFC加盟店となり引き継ぐ形で開店)
- 2009年味峯烏丸三条店閉店(契約満了に付き)
- 2010年6月4日 京町家ダイニングこゝ家祇園八坂別邸開店(京都府京都市東山区祇園林下町434ｰ2)
- 2010年6月4日 同時に地鶏ダイニングこゝ家→こゝ家木屋町本店と改称しおばんざい、おでん、水炊きに特化した店造りに組織変更
- 2016年 こゝ家祇園八坂別邸の2階をゆっくりくつろげるサロンスペースとし、SALON祇園維座家となる。(カラオケ等の設備ありの町家の特殊な空間)
- 2019年1月9日 紹介制BAR花見富永開店(5坪7席しかない紹介制BAR。大人がゆっくりと楽しめるをテーマに紹介制になりました。花見小路富永町の角)
- 2020年7月31日 FIKA花屋町開店(東本願寺北側しんらん交流館1階で、パン屋さんとのコラボレーションでカフェを開店。コーヒーはもつろん。日替ランチ、パスタ、ソフトクリーム、かき氷等を用意して。貸切セミナー等でも利用可能。)
- 2020年8月31日 こゝ家木屋町本店移転の為閉店(16年間ありがとうございました。)
- 2021年7月12日 ドローンライセンス取得スクール【KYOTODRONESTATION 京都ドローンステーション】を開校
- 2021年8月 紹介制BAR花見富永の２軒南隣に【おでんとおばんざい、ちょっと釜めし《おこしやす》】開店予定でしたが京都府におけるまん延防止等重点措置等や緊急事態宣言発令に伴い開店を延期
- 2021年11月2日 【おでんとおばんざい、ちょっと釜めし《おこしやす》】コロナ禍の中グランドオープン